Tjaaaa.. Ich könnte mit einem Schnittmuster zur Schürze helfen.. 
Wenn du ihn nicht über ein Gerüst mit Wasserdampf und so formen willst (ich wüsste auch nicht, wie man das macht, nur, dass es irgendwie so gehen muss...) hätte ich einen dreiteiligen Aufbau vorgeschlagen.
Krempe: Einen Kreis, aus dem du erstens ein schmales Dreieck (mit Mittellänge / Höhe = Radius) und dann einen mittleren kleinen Kreis ausschneidest, damit deines Sohnes Kopf da hinein passt.
Körper: Ein sich nach oben verjüngender Zylinder. Ungefähr in halber Sohneslänge.
Deckel: Da es deutlich kein Zauberer- / Hexenhut ist, würde ich oben einen Deckel draufsetzen, damit er nicht spitz wird.
Hast du vor, den Hut außen mit Laub (oder ähnlichem) zu dekorieren?
(Ansonsten: gute Buchauswahl. Ich hab Preußler gerne gelesen. Und bei seinen all seinen evtl. Schwächen - gemessen an vieler neuerer Kinderliteratur ist er hervorragend!)