Bündchenstoff brauchst du nicht direkt. Du brauchst Stoff für die Bündchen. Das kann gerne auch Jersey sein, habe ich bei meiner ersten Shelly auch gemacht und klappt sehr gut. Wieviel du brauchst kommt darauf an, wie lang du deine Bündchen machen magst. Du brauchst eins für um den Poppes drumrum (Popoumfang mal doppelte Höhe des fertigen Bündchens) und zwei Ärmelbündchen (Handgelenkumfang mal doppelte Höhe des fertigen Bündchens).
Den Ausschnitt der Shelly finde ich immer seeehr weit. Ich habe neulich den Fehler gemacht, für eine Sweat- Shelly erstmal eine Nummer größer zuzuschneiden. An der Seite konnte ich sie problemlos enger machen, aber der Ausschnitt geht jetzt bis über die Schultern 
da ändert auch der Rollkragen nix dran. Soll heißen: wenn du dir nicht ganz sicher bist, mach evtl. erstmal ein Probeteil mit einem Stoff, um den es im Zweifel nicht so schade wäre.
Viel Glück! Ich bin auf das Ergebnis gespannt 
